麥香黃金蝦

【麥香黃金蝦】
材料：
草蝦12隻、即食麥片50公克、蒜末2大匙、蔥花3大匙、辣椒1支。
醃料：
低筋麵粉2兩、蛋1顆、糖2兩。
調味料：
鹽1小匙、白胡椒粉1小匙、無鹽奶油1大匙
做法：
1草蝦去頭、去腸泥後，在背上劃刀變成蝦球狀，辣椒切末。
2麵粉、糖混合加蛋拌勻，慢慢加水調至蜂蜜般的黏稠度。
3蝦子放入麵糊攪拌均勻後，放入油鍋中炸熟取出。
4鍋中加入無鹽奶油融化後，放入蒜頭小火炒香，加入辣椒末、蛋汁炒成蛋鬆狀，放入即食麥片翻炒一下，關小火加入鹽、白胡椒粉、炸好的蝦子、蔥花拌炒均勻後就好囉~

Source:生活好事儿-黃景龍