2011 CNY cookies 3 -澳門奶酥餅乾

【材　料】

奶油

250公克

糖粉

150公克

奶粉

20公克

全蛋

1個

中筋麵粉

480公克

小蘇打

1小匙

南瓜子

80公克

【做　法】

1 將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。 2 全蛋打散成蛋液後，分2～3次慢慢加入作法1中拌勻。 3 將奶粉、中筋麵粉、小蘇打一起過篩後，放入作法2中攪拌至無乾粉狀，再放入南瓜子、核果拌勻。 4 把作法3的麵糰平均分成等量約15公克的小麵糰後，再將小麵糰壓入模型中（容器中先撒上少許的高筋麵粉），放入烤箱中以160℃烤約20鐘即可。